02創業81年にして初のチーズ削り機完成いたしました。世界一硬いチーズを0.1ミリの薄さで削ります。

今回特筆すべきは、鰹節と違いチーズは脂肪分が多いので毎日洗浄ができるように各パーツを取り外して洗えるようにした点です。

これからはもっと衛生面・安全面を重視した機械に取り組んでまいります。

01弊社小型鰹節削機KC-4導入店も多数星を獲得されました。

星獲得導入店
東京
★★★3ツ星
かんだ 日本料理 麻布・8年連続3つ星
龍吟  日本料理 六本木・4年連続3ツ星

★★2ツ星
銀座小十 日本料理 銀座・欧州でもおどろきの星1ツ失う。本場フランスで星1ツ獲得したからか?
銀座一期 おでん  銀座・星1ツからランクアップ

★1ツ星
招福楼  日本料理 丸の内・本店は滋賀の名店

関西
★★2ツ星
祇園丸山 日本料理 祇園・利休にたずねよで料理監修手掛ける
建仁寺祇園丸山     ・W2ツ星受賞
紀茂登  日本料理 神戸・名店桜田出身

★1ツ星
かが万  日本料理 北新地・新地の老舗
たん熊本店 日本料理 祇園・京都の老舗

その他多数

トータル24個の星を獲得いたしました。

各店舗様の味の命でもある出汁に微力ながらも関わらせていただいている企業として精進してまいります。

各店舗様おめでとうございます。

最初の記事の写真現在フェイスブックは更新しているのですが、ホームページをリニューアルしたのを機会にブログも始めてみました。

最初はあまり更新できないかもしれないのですが、長い目で見てください。お願いします。

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ご挨拶

ご挨拶

当社は水産食料品加工機械の製造メーカーとして昭和8年に創業いたしました。その後、主力機械であるかつお節削り機を中心に各種の水産物の加工機械を開発してまいりました。以来、料亭、うどん・そば屋、各種水産加工食品工場、水産物販売店など多数のお客様にご愛用いただいております。 納入いただいたお客様に長年にわたってご使用いただける工夫と丈夫さを製品に反映し、お客様の事業効率と笑顔を守りたい。エムズネットヤマキタはこれからも日本の豊かな食生活をリードするよう努力してまいります。